Alcuni fra i più conosciuti sono il melo Casciano, il melo Prussetto, il pero zucchero, la pera volpina, il susino coscia di monaca garfagnina, ciliegio Marchiana eccetera. Conserviamo antiche varietà vegetali locali come il farro, la patata di Sulcina, il formentone otto file che coltiviamo per autoconsumo e per i nostri ospiti nell'orto dell'agriturismo insieme ad altri ortaggi. La ristrutturazione dell'antica stalla e del mulino adiacente ci permettono ad oggi di portare avanti anche attività agrituristica nel solco della tradizione, offrendo agli ospiti un’esperienza immersa nella natura senza far mancare i comfort che le strutture ricettive ristrutturate e arredate con cura possono dare. Attenti alle problematiche dell'inquinamento energetico e cercando di dare un indirizzo sempre più green a Ribosto possiamo dire con orgoglio che tutto il nostro fabbisogno energetico viene coperto dalla produzione del nostro impianto fotovoltaico.